Procedimento

Versate su un tavolo 205 g di zucchero a velo, poi sciogliete le caramelle marshmallow con i 3 cucchiai di acqua in una ciotola a bagnomaria.

Fate sciogliere bene, sempre mescolando con un cucchiaio di legno: una volta che il composto sarà pronto toglietelo dal fuoco e aggiungete 125 g di zucchero a velo. Alcune caramelle però richiedono una quantità maggiore di zucchero a velo, ve ne accorgerete man mano che lavorerete l’impasto.
Amalgamate il tutto e passate sulla spianatoia: prima di versare il composto passatevi abbondante zucchero a velo sulle mani, in modo che lavorando non si appiccichi troppo.NON SCORAGGIATEVI!! Il composto sarà molto appiccicoso ma pian piano aggiungendo lo zucchero a velo e facendolo assorbire, vedrete che riuscirete a lavorarlo, ottenendo una pasta morbida! Ricordo che la prima volta che ho provato a realizzare la pasta di zucchero con queste caramelle, mi sono trovata davanti una scelta: non sapevo se buttare l’impasto a metà procedimento o continuare… ho scelto di continuare, anche perché non riuscivo a liberarmene, ormai io e lui eravamo un’unica cosa!

E’ consigliabile, prima di utilizzare l’impasto per i decori, di formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e conservare in un luogo asciutto per almeno 12 ore.
Quando vi servirà, prima di stenderlo, fatelo scaldare qualche istante tra le mani in modo che riprenda la sua elasticità.

Tranquille, la pasta di zucchero si può conservare per diversi mesi, basta avvolgerla nella pellicola e conservarla nella credenza, per cui questo lavoro ci sarà servito per più occasioni!

Fatemi sapere com’è andata, nel frattempo vi auguro un buon lavoro!

Anna Maio